Unsere Angebote

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Unsere Speisekarte

Liebe Gäste,
in unserer Küche wird alles frisch für Sie zubereitet. Daher bitten wir Sie ab 6 Personen einheitlicher zu bestellen.

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Salatteller Papillon mit Kräuter-French-Dressing und hausgebackenem Weißbrot

Gebratenes Red Snapperfilet auf Fenchel mit Granatapfel-Sesam-Vinaigrette

Carpaccio vom hausgebeizten Kakara Sol Lachs
mit frittierten Kapernäpfeln und Friseesalat und Röstbrotscheiben

Friesentapas mit
Räucherlachstatar, geräucherter Forelle mit Meerrettichcreme. Roastbeef mit Oliven und Cornichons und Entenpraliné mit Johannisbeersauce

Ziegenfrischkäse im Parmaschinkenmantel gebraten auf marktfrischen Salaten in Balsamicodressing mit hausgemachtem Weißbrot

Suppen

Cappuccino vom Feldsalat mit gerösteter Blutwurst und Croûtons

Möhren-Orangensuppe mit Ingwer

Polenta-Zitronengrassuppe mit scharfen Karotten

Pasta und mehr

Spaghetti Pesto mit Kirschtomaten, Pinienkernen und sautierten Waldzwergen

Spaghetti mit Knoblauch-Chili und Miesmuscheln

Fischgerichte

Scholle, in Butter gebraten, mit gemischtem Salat und Salzkartoffeln (auch mit Speck und Zwiebeln)

zusätzlich mit Büsumer Krabben extra

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit Zitrus-Blattspinat, Rieslingschaum und getrüffelten Bandnudeln

Saltimbocca vom Rotbarsch auf provenzalischem Gemüse mit Oliven und Penette

Hamburger Pannfisch in Kräutersenfsauce mit Bratkartoffeln

Salat vom Land und Meer

Gebratenes Lachsfilet, Garnele, Putenbrust und luftgetrockneter Bergschinken auf marktfrischen Salaten in Pellkartoffeldressing mit hausgemachtem Weißbrot

Fleischgerichte

Schnitzel "Wiener Art" mit Chili-Mayonnaise, Steak frites und gemischtem Salat

Gebratenes Rinderfilet mit Tasmanischem Bergpfeffer an Balsamicojus, Rübengemüse und Petersilen-Mandelpürree

Tandori-Schweinefilet im Vakuum gegart auf Linsencurry mit Röstkartoffeln

Geschmorte Kalbskeule auf Stilmus mit eingelegten Scharlotten an Burgunderjus

Gebratene Maispoulardenbrust in Tomaten-Kapernjus mit provenzalischem Gemüse und Maisküchlein

Halbe Vierländer Ente in Honigglasur auf Altländer Apfelsauce mit gestovtem Wirsing und Maisküchlein

Drei Filets von Rind, Schwein und Lamm auf Waldpilzen in einer Kräuter-Parmesantomate serviert mit Bratkartoffeln

Mit Gorgonzola gefülltes Rumpsteak auf Zitrus-Blattspinat mit Röstkartoffeln

Roastbeef ?kalt?, rosa gebraten, mit Senfgurken, hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln

Sauerkraut-Schupfnudelpfanne mit krossem Schweinebauch

Grüne Erbsensuppe mit Minze und krossem Schweinebauch

Dessert

Schokoladen-Kirsch-Tiramisu aus dem Glas

Karamellisierte Polentaschnitte mit Honig-Balsamico-Feigen und Vanilleeis

Hamburger Rote Grütze mit Bourbon Vanilleeis

"Sweet Quicky"
Wir stellen Ihnen eine Auswahl aus unserem Dessertangebot zusammen