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Silvester

Silvester 2018

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Unser Silvestermenü 2018
um 19.00 Uhr

Crémant mit Granatapfel
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Appetizer
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Ingwer gewürzte Ricotta-Schmand-Bällchen
mit Graved Lachs an Honig-Wasabi-Senfsauce und Wachtelei an Chia Linsenpüree
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Muligatawny mit Kokos und Satéspieß
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Lindenblüten Honig Sorbet
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Surf and Turf
Rosa gebratenes Angus Rinderfilet und Kanadischer Hummer
an Zitronen Trüffel Jus mit Pastinaken Mousse, Wirsingcreme und Erdapfel-Baumkuchen
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Cognac Trüffelbohnen Rahmeis
unter der Baiser-Creme flambiert an Cassis Sabayon
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Kaffee und Gebäck
€ 74,90 pro Person
Änderungen vorbehalten